薏米仁对身体有什么好处

• 2024-05-16 10:44:53 • 流量卡资讯 • 阅读 24

薏米的种类和外观

薏米简介

薏米，又称薏苡仁，是一种禾本科植物薏苡的种仁。它分为野生种和栽培种，野生种主要分布在我国南方及东南亚地区，而栽培种则主要产于江苏洪泽湖、太湖、宝应湖等地区。

薏米的外观

薏米种仁呈宽卵形或长椭圆形，长4～8毫米，宽3～6毫米，表面乳白色，光滑，偶有残存的黄褐色种皮。一端钝圆，另一端较宽而微凹，有一淡棕色点状种脐，背面圆凸，腹面有一条较宽而深的纵沟。质坚实，断面白色，粉性。

薏米的营养价值

主要成分

薏米富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素等营养成分，此外还含有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分。

营养价值

薏米具有以下营养价值： * **降血糖**：薏米中的多糖具有降血糖的作用。 * **抗肿瘤**：薏米中的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，具有抗肿瘤的作用。 * **清除自由基**：薏米中的黄酮类化合物具有清除自由基的作用，有助于延缓衰老。 * **利水渗湿**：薏米具有利水渗湿的功效，可用于治疗水肿、小便不利等症状。 * **健脾益胃**：薏米具有健脾益胃的功效，可用于治疗脾虚泄泻等症状。 * **美白肌肤**：薏米中含有一定的维生素E，具有美白肌肤的作用，可用于治疗雀斑、粉刺等皮肤问题。